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      古法石磨手工粉去哪學,正宗口味只在蒸才食學

      發布時間  2019-10-01 16:50:16 國家地區   中國» 湖南 » 長沙
      發布人 張老師 公司  蒸才食學餐飲創業培訓學校
      地址  長沙市雨花區汽車南站過渡站旁(中意一路908號城南 網站  蒸才食學餐飲創業培訓學校
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      手工米粉是傳統的老工藝,用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿,然后放入蒸箱里蒸熟,拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。

      手工米粉比起機器米粉有如下獨特之處:一是粉質粗糙些,這樣做成的米粉比機器米粉少了些彈性、圓滑感,多了些脆性,這正合吃慣了精糧細粉的現代人的口味;二是手工切出來的米粉要比機器切出來的寬一些,夾在筷子上,顯得份量更重一些,迎合了饑腸轆轆的食客的心理。再有,在什么都講規模經營、流水制作的現代社會,手工制作的東西往往更能讓人聯想到高質量、高品位,這也許是吸引食客的另一個原因。

      公司地址:長沙市雨花區汽車南站過渡站旁(中意一路908號城南汽配大市場17棟2樓)

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